Unanimement reconnu parmi les fiscalistes, Maurice Eloy a excellé dans l'exercice du métier d'avocat pendant plus de 40 ans avant de mettre un terme à sa carrière au printemps 2014. Il fut également Directeur et professeur de droit fiscal à l'École Supérieure des Sciences Fiscales (ICHEC-ESSF), professeur de droit fiscal à l'UCL-Mons, président du comité de rédaction de la Revue Générale de Fiscalité ou encore Président de la commission fiscale du barreau de Bruxelles, mais ..